Porady i tutoriale 

Buraczki z papryką na zimę

Jednym z naszych ulubionych przysmaków na zimowy czas są buraczki z papryką w słoikach. To proste do zrobienia danie nie tylko świetnie smakuje, ale także dostarcza witamin i energii w chłodne dni. Dziś podzielimy się z Wami przepisem i kilkoma wskazówkami na udane przygotowanie tego przetworu.

Zastosowanie buraczków z papryką

Buraczki z papryką posiadają wiele zastosowań w kuchni, począwszy od tych klasycznych, czyli jako towarzystwo do dań mięsnych, a skończywszy na bardziej nietypowych, np. jako dodatek do deserów.

Przekąska na ciepło i zimno

Buraczki z papryką doskonale sprawdzają się jako samodzielna przekąska, podawane z chrupiącym chlebem lub grzankami. Ich ciepło-kwaskowy smak sprawi, że nawet najzimniejszy wieczór nabierze przytulnej atmosfery.

Dodatek do dań mięsnych

Buraczki z papryką możesz też wykorzystać jako aromatyczny dodatek do duszonych mięs, pieczonej karkówki czy grillowanej kiełbasy. Ich intensywny smak świetnie komponuje się z różnorodnymi mięsnymi potrawami.

Deser z niespodzianką

Zaskocz swoich gości, podając buraczki z papryką jako niecodzienny dodatek do deserów. Wypróbuj je jako słodką konfiturę do naleśników, dodatek do lodów lub polewę do ciasta czekoladowego.

Buraczki z papryką na zimę – przepis

Soczyste buraki, słodycz cebuli i delikatnie pikantne papryki to idealne połączenie, które przeniesie nas w niesamowita kulinarna podróż i ożywi podniebienie. Przepis na buraczki z papryką jest bardzo łatwy i bez problemu z ich przyrządzeniem poradzi sobie nawet ta osoba, który nigdy nie robiła przetworów.

Przygotujcie słoiki, bo ruszamy w kulinarną podróż.

Składniki:

  • buraki – 2 kg
  • papryka czerwona – 3 sztuki
  • cebula – 1 kg
  • ocet – ½ szklanki
  • cukier – ½ szklanki
  • sól – 1 płaska łyżka
  • ziarna pieprzu – 1 łyżeczka
  • ziele angielskie – 5 ziaren
  • liście laurowe – 5 sztuk

Akcesoria:

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie warzyw – Zacznij od umycia i obrania buraków, papryki, cebuli. Następnie pokrój je w drobne kawałki. Im bardziej równe będą kawałki, tym lepiej będą się komponować w słoikach.
  2. Gotowanie – Umieść pokrojone warzywa w dużym garnku, dodaj ocet, cukier, sól, pieprz, ziele angielskie i liście laurowe. Gotuj wszystko na średnim ogniu przez około 30-40 minut, aż warzywa staną się miękkie.
  3. Przygotowanie słoików – W międzyczasie przygotuj słoiki: umyj je dokładnie i wysterylizuj. Możesz zrobić to poprzez gotowanie ich w gorącej wodzie przez kilka minut. Polecamy pirosiarczyn potasu do dezynfekcji.
  4. Napełnianie słoików – Gorące warzywa wlej do słoików, starając się równomiernie rozłożyć płyn. Zamknij słoiki, starannie zakręcając.
  5. Pasteryzacja – Ułóż słoiki w dużym garnku i zalej je wodą tak, aby były zanurzone. Gotuj je przez około 15 minut. To zabezpieczy zawartość przed psuciem się.
  6. Chłodzenie i przechowywanie – Po pasteryzacji wyjmij słoiki z garnka i pozostaw do ostygnięcia. Kiedy będą już zimne, przechowuj je w chłodnym i suchym miejscu.

Buraczki z papryką idealnie będą smakować po kilku tygodniach, gdy smaki się przegryzą.

Źródło tekstu: https://superbutelki.pl/pl/blog/Buraczki-z-papryka-na-zime/199

Powiązane treści